Domakihub Πώς να καλλιεργήσετε ρεβίθια στον κήπο σας
Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή: όλα όσα χρειάζεστε για μια ικανοποιητική καλλιέργεια ρεβυθιού στην Ελλάδα.
Έλεγχος από Επαγγελματίες της Domakihub · 2026-06-23 · 5 λεπτά
Τα ρεβίθια είναι ένα από τα πιο ανεκτικά όσπρια που μπορείτε να καλλιεργήσετε στο ηλιόλουστο, ξηρό κλίμα της Ελλάδας — και ανταμείβουν πολύ μικρή προσπάθεια με μια γενναιόδωρη, πλούσια σε πρωτεΐνες συγκομιδή. Το παραπάνω βίντεο σας καθοδηγεί λεπτομερώς στα βασικά στάδια της καλλιέργειας. Παρακάτω θα βρείτε έναν πρακτικό οδηγό βήμα-βήμα προσαρμοσμένο για τους κήπους του σπιτιού, τα λαχανόκηπα ενοικίασης διακοπών και τους κηπουρούς των ξενοδοχείων. Το παρακάτω βίντο σάς καθοδευει αναλυτικά στα βασικα στάδια καλλιεργειας. Είτε έχετε ένα υπερυψωμένο παρτέρι σε μια κρητική βεράντα είτε ένα πλήρες οικόπεδο στην Πελοπόννησο, αυτός ο οδηγός θα σας πάει από το σπόρο στο μπολ.
Γιατί τα ρεβίθια ευδοκιμούν στην Ελλάδα;
Η Ελλάδα βρίσκεται σε μία από τις πιο φιλικές προς τα ρεβίθια ζώνες του κόσμου. Η μακρά, ζεστή άνοιξη, η χαμηλή υγρασία και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη των περισσότερων ελληνικών περιοχών αντικατοπτρίζουν τις προγονικές συνθήκες καλλιέργειας της καλλιέργειάς στην Ανατολή. Τα ρεβίθια είναι ανθεκτικά στην ξηρασία όταν εγκατασταθούν, δεσμεύουν το δικό τους άζωτο από τον αέρα και σπάνια χρειάζονται σίτιση — καθιστώντας τα ιδανικά για κήπους χαμηλής συντήρησης και βιώσιμα χωράφια κουζίνας.
Σε αντίθεση με τις ντομάτες ή τα κολοκυθάκια, στα ρεβίθια δεν αρέσει η υπερβολική άρδευση. Αυτό τα καθιστά μια έξυπνη επιλογή για ακίνητα χωρίς αυτόματα συστήματα ποτίσματος ή σε περιοχές όπου το κόστος του νερού έχει σημασία. Ως όσπριο ψυχρής εποχής, σπέρνονται στα τέλη του χειμώνα μέχρι τις αρχές της άνοιξης, έτσι ώστε να ωριμάζουν πριν από την πιο σκληρή καλοκαιρινή ζέστη.
Επιλέγοντας τη Σωστή Ποικιλία και Τοποθεσία
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι: Ντέσι (μικροί, πιο σκούροι σπόροι με παχύτερη φλούδα) και Καμπούλι (μεγάλοι, κρεμ χρώματος σπόρους — ο τύπος που πωλείται ευρύτερα στα ελληνικά σούπερ μάρκετ). Οι ποικιλίες Καμπούλη είναι αυτό που θέλουν οι περισσότεροι σπιτοπαραγωγοί, ενώ αρκετές ελληνικές ποικιλιές κληρονομιάς — όπως τα διάσημα όσπρια-ξαδέρφια του Φάβα Σαντορίνης από τις Κυκλάδες — αξίζει να αναζητηθούν σε τοπικές εκθέσεις σπόρων ή γεωργικούς συνεταιρισμούς.
Επιλέξτε ένα σημείο που λαμβάνει τουλάχιστον έξι ώρες απευθείας ηλιοφάνειας την ημέρα. Τα ρεβίθια χρειάζονται καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς αλκαλικό χώμα (ρΗ 6-8) και δεν αποδίδουν καλά σε συνθήκες με υπερβολική υγρασία. Αποφύγετε το έδαφος όπου άλλα όσπρια μεγάλωσαν την προηγούμενη περίοδο για να μειώσετε τη μεταφορά της νόσου.
5 βήματα για την καλλιέργεια ρεβύθια
- 1
Προετοιμάστε το έδαφος και σπείρετε τη σωστή στιγμή.
Στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη, σπείρετε τα ρεβίθια σε εξωτερικούς χώρους από τα τέλη Φεβρουαρίου μέχρι τον Μάρτιο, όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες παραμένουν αξιόπιστα πάνω από τους 5Οι νυχτερινές θερμοκρασίες παραμένουνε αξιόλογες πάνω από 5Στην ηπειρώτια Ελλάδα και στην Κρήτη σπείρατε τα ρέβιθα σε εσωτερικούς κήπους από τα μέσα Ιανουαρίου μέχρι τις αρχές Μαρτ Σπάστε οποιοδήποτε συμπιεσμένο χώμα σε τουλάχιστον 20 εκ., αφαιρέστε τις πέτρες και ανακατέψτε λίγο ώριμο κομπόστ αν το παρτέρι είναι φτωχό. Αποφύγετε την προσθήκη φρέσκιας κοπριάς — τα ρεβύθια δεσμεύουν το δικό τους άζωτο και η περίσσεια αζώτου παράγει φυλλώδη φυτά με λίγους λοβούς. Σπείρετε σε βάθος 5 εκ., με απόσταση μεταξύ τους 15-20 εκ. σε σειρές πλάτους 45 εκ και ύψους 30 εκ, σε ανοιχτό έδαφος.
- 2
Ποτίστε με φειδώ μετά τη βλάστηση.
Οι σπόροι χρειάζονται σταθερή υγρασία για να βλαστάνουν, κάτι που διαρκεί 7-10 ημέρες. Μόλις τα φυτά έχουν ύψος 10 εκατοστά, μειώστε σημαντικά το πότισμα. Τα ρεβίθια είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και η σήψη των ριζών από υπερβολικό πότισμα αποτελεί πολύ πιο κοινή αιτία αποτυχίας από το στρες της ξηράς. Ένα βαθύ πότισμα μία φορά την εβδομάδα είναι συνήθως επαρκές κατά τη διάρκεια της άνοιξης. Μειώστε περαιτέρω καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι και οι λοβοί αρχίζουν να στεγνώνουν στο φυτό. Τα φύλλα του φυτού αρχίζουν επίσης να ξεραίνονται.
- 3
Υποστηρίξτε τα φυτά και διαχειριστείτε τα ζιζάνια από νωρίς.
Τα ρεβίθια αναπτύσσονται ως θαμνώδη φυτά ύψους 40-60 εκατοστών που σπάνια χρειάζονται πασσάλους, αλλά επωφελούνται από ένα ελαφρύ στρώμα από άχυρο ή ξερά φύλλα γύρω από τη βάση για να καταστείλουν τα ζιζάνια και να διατηρήσουν την περιορισμένη υγρασία που χρειάζονται. Ο έλεγχος των ζιζανίων είναι πιο σημαντικός κατά τις πρώτες τέσσερις εβδομάδες. Μετά από αυτό το θόλο κλείνει και σκιάζει τον περισσότερο ανταγωνισμό. Ο έλέγχος των χόρτων είναι πιο σοβαρός κατά τη διάρκεια της περιόδου του χειμώνα. Αποφύγετε το βαθύ σκάλισμα κοντά στις ρίζες, καθώς τα ρεβίθια σχηματίζουν ρηχά οζίδια που δεσμεύουν άζωτο.
- 4
Προσέξτε για παράσιτα και ασθένειες.
Η κύρια απειλή στην Ελλάδα είναι η ελικοβέρπα που γεννά αυγά σε άνθη και νεαρούς λοβούς. Ελέγχετε τακτικά τα φυτά από την περίοδο της ανθοφορίας και μετά και αφαιρέστε τις συστάδες αυγών με το χέρι. Ένας στοχευμένος ψεκασμός είναι ένας αποτελεσματικός οργανικός έλεγχος. Ο στοχευτής ψεκιασμός του αποτελεί έναν αποτελοφόρο βιολογικό έλεγχο. Η γκρίζα μούχλα μπορεί να εμφανιστεί σε υγρές πηγές — η καλή απόσταση μεταξύ των φυτών και η αποφυγή της άρδευσης πάνω από το έδαφος είναι τα καλύτερα προληπτικά μέτρα. Οι αφίδες μερικές φορές αποικίζουν νεαρούς βλαστούς. Ένας ισχυρός πίδακας νερού διαλύει τις περισσότερες αποικίες. Οι αφίνες μερικά χρόνια μετά την εμφάνισή τους, μπορούν να μετακινηθούν σε νέους βλασμούς.
- 5
Συγκομίστε, στεγνώστε και αποθηκεύστε.
Τα πράσινα ρεβίθια μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα από τους λοβούς περίπου 100 ημέρες μετά τη σπορά και να καταναλωθούν όπως τα βρασμένα ή ψητή κατευθείαν από τον κήπο. Για τα αποξηραμένα ρεβίθια, περιμένετε μέχρι να γίνει ολόκληρο το φυτό κίτρινο και οι λοβοί να κουδουνίζουν όταν τα τινάζετε (συνήθως τέλη Ιουνίου έως τον Ιούλιο). Τραβήξτε ολόκληρα τα φυτά και κρεμάστε τα ανάποδα σε ένα σκιερό, ευάερο μέρος για δύο εβδομάδες. Κελύφος με το χέρι ή τοποθετώντας τα φυτά σε ένα μουσαμά και χτυπώντας απαλά. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε ένα σφραγισμένο βάζο σε ένα δροσερό ντουλάπι — διατηρούνται καλά για έως και δύο χρόνια.
Προτιμάτε να το αναλάβει επαγγελματίας;
Ελεγμένοι επαγγελματίες Κηπουρική στην πόλη σας — ένας αριθμός, σε EL/EN/DE.
Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να καλλιεργήσω ρεβίθια σε ένα δοχείο σε ένα μπαλκόνι;
- Ναι, αν και οι αποδόσεις θα είναι μέτριες. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο τουλάχιστον 30 εκατοστά βάθος και 40 εκατ. πλάτος, γεμάτο με ένα μείγμα με βάση τον άργιλο και εξαιρετικές τρύπες αποστράγγισης. Ένα φυτό ανά δοχείο λειτουργεί καλύτερα.Ένα λουλούδι ανά κοντέινερ λειτουργεί καλύτερο. Τοποθετήστε το στο πιο ηλιόλουστο σημείο που υπάρχει και ποτίστε με φειδώ — οι γλάστρες στεγνώνουν γρήγορα τα ελληνικά καλοκαίρια, αλλά το στάσιμο νερό θα σκοτώσει τις ρίζες γρήγορα.
- Χρειάζονται τα ρεβίθια μια δομή υποστήριξης ή κλουβιά; Τα ρεβιθιά χρειάζονται ένα κλουβί.
- Γενικά όχι. Γενικά, όχι. Τα φυτά του ρεβυθιού είναι αυτοφερόμενα και συμπαγή, συνήθως αναπτύσσονται σε ύψος 40-60 εκατοστά με θαμνώδη συμπεριφορά. Αν καλλιεργείτε σε μια πολύ ανεμοδαρμένη εκτεθειμένη τοποθεσία — παράκτια οικόπεδα ή βεράντες στέγης — ένας απλός δακτύλιος από μπαμπού πασσάλους γύρω από κάθε φυτό θα αποτρέψει τον άνεμο-βράχο κατά τη διάρκεια του σταδίου της ανθοφορίας.
- Γιατί τα ρεβίθια μου σχηματίζουν λοβό αλλά δεν γεμίζουν; Γιατί οι φέτες των ρεβιθιών μου είναι πολύ λεπτές και δεν γεμίσουν καλά;
- Αυτό προκαλείται σχεδόν πάντα από την καταπόνηση του νερού κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της πρώιμης τοποθέτησης των λοβών, ή από θερμοκρασίες πάνω από 32 στο ίδιο στάδιο. Στην Ελλάδα, αυτό σημαίνει ότι τα φυτά που σπέρνονται πολύ αργά (μετά τον Απρίλιο) μπορεί να ξεκινήσουν την θερμοκρασία πριν γεμίσουν οι λοβοί. Σπείρετε νωρίς, καλύψτε την επιφάνεια του εδάφους για να κρατήσετε τις ρίζες πιο δροσερές και δώστε ένα βαθύ πότισμα ανά εβδομάδα κατά τη διάρκεια του κρίσιμου παραθύρου ανθοφορίας.