Domakihub Cómo cultivar Kohlrabi: De la semilla a la cosecha
Todo lo que necesita para obtener bulbos kohlrabi crujientes y dulces de su jardín, balcón o bolsa de cultivo.
Los expertos de Domakihub · 2026-06-23 · 5
Kohlrabi es una de las brassas más fáciles que se puede cultivar en un jardín griego, y sus tallos suaves y crujientes recompensan incluso a los jardineros por primera vez con una cosecha generosa. El vídeo de arriba recorre el proceso de crecimiento completo en un contenedor, ideal para los balcones y espacios al aire libre compactos comunes en alquileres vacacionales y casas urbanas en toda Grecia. Siga leyendo para una guía paso a paso para preparar el suelo, sembrar, regar y saber exactamente cuándo cosechar.
¿Por qué kohlrabi se adapta a los jardines griegos y propiedades de alquiler
Kohlrabi prospera en las suaves estaciones de los hombros que Grecia ofrece —otoño y principios de primavera— cuando el sol abrasador del verano no ha llegado todavía o acaba de partir. Esto lo convierte en un cultivo práctico para jardines caseros, parcelas de villa, e incluso jardines de cocina del hotel con el objetivo de servir productos frescos, hiperlocales.
Su sistema radicular compacto significa que crece felizmente en camas elevadas, bolsas de cultivo o contenedores medianos, por lo que no necesita una parcela grande. Una sola bolsa de cultivo de 40 litros en una terraza orientada al sur puede producir media docena de bombillas.
Elegir la variedad adecuada
Para las condiciones griegas, las variedades de maduración rápida (45–55 días) son las más confiables. La Viena púrpura y la Viena blanca están ampliamente disponibles en los centros de jardín griegos y las tiendas de semillas en línea, y ambos manejan breves hechizos cálidos sin atornillarse tan rápido como los tipos antiguos de reliquia.
Si usted está creciendo para una cocina de alquiler de vacaciones donde la materia estética, las variedades de piel púrpura añaden atractivo visual a un tablero crudité, mientras que los de piel blanca tienden a ser ligeramente más suave en sabor.
Cómo cultivar kohlrabi: 5 pasos clave
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Prepare su suelo o medio de cultivo
Kohlrabi prefiere suelo suelto, bien drenante con un pH entre 6,0 y 7,0. Mezclar dos partes de compost de uso general con una parte de perlita o arena gruesa para evitar el anegamiento, que es un problema común en los suelos arcillosos griegos. Si crece en el suelo, romper la parte superior 20 cm y trabajar en un puñado de fertilizante granular balanceado por metro cuadrado antes de sembrar.
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Sembrar las semillas en el momento adecuado
En Grecia, sembrar semillas de kohlrabi al aire libre desde finales de agosto hasta octubre para una cosecha otoño-invierno, o de febrero a marzo bajo vellón ligero para un cultivo primaveral. Sembrar las semillas 1 cm de profundidad en hileras 25 cm separadas, o esparcirlas delgadamente en contenedores. Las semillas suelen germinar en un plazo de 5 a 8 días a temperaturas entre 10 °C y 25 ° C.
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Delgado y agua consistentemente
Una vez que las plántulas alcanzan los 5 cm de altura, diluirlas a una planta cada 15-20 cm para que los bulbos tengan espacio para hincharse sin competencia. El agua con regularidad, pero no saturar el suelo — aspira a mantenerlo uniformemente húmedo. El riego irregular (en seco seguido de un riego pesado) hace que los bulbos se agrietan, por lo que la consistencia importa más que el volumen.
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Alimentar y controlar las plagas
Aplicar un fertilizante líquido de nitrógeno diluido (por ejemplo, emulsión de peces o un alimento líquido balanceado NPK) cada dos semanas hasta que los bulbos comiencen a formarse, luego cambiar a un pienso de bajo nitrógeno y alto potasio para fomentar la hinchazón en lugar del crecimiento de las hojas. En Grecia, las principales amenazas de plagas son los pulgones y las orugas blancas de col; cubran las plantas con malla fina y revisen la parte inferior de las hojas semanalmente.
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Cosecha al tamaño adecuado
Las bombillas de Kohlrabi están en el pico de dulzura cuando alcanzan los 5-8 cm de diámetro, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis. Esperar más tiempo hace que la carne se vuelva leñosa y amarga. Gire o corte el tallo a nivel del suelo, despoje las hojas exteriores y utilícelas en una semana. Los bulbos más jóvenes y pequeños se pueden comer crudos; los más grandes se benefician de asar o cocer al vapor.
- ¿Puedo cultivar kohlrabi en una olla en un balcón griego?
- Sí. Elija un recipiente de al menos 30 cm de profundidad y 40 cm de ancho, llénelo con una mezcla de compost perlita y siembre 3-4 semillas por maceta. Delgado a las dos plantas más fuertes. Las macetas de balcón se secan rápidamente, por lo que comprobar la humedad diariamente en el clima cálido y el agua antes de que los 2 cm superiores de tierra se siente seco.
- ¿Qué temperatura necesita kohlrabi en Grecia?
- Kohlrabi crece mejor entre 10 y 25 °C. En la mayor parte de Grecia esta ventana cae en otoño (septiembre-noviembre) y principios de primavera (febrero-abril). Las temperaturas sostenidas por encima de 30 °C causan atornillamiento — la planta envía un tallo de flor y el bulbo se vuelve leñoso — así que evite la siembra de verano en el continente y las islas.
- ¿Cómo puedo evitar que las bombillas kohlrabi se agrietan?
- El cracking es casi siempre causado por el riego desigual. El bulbo se hincha rápidamente después de la lluvia o el riego pesado después de un período seco, dividiendo la piel. El amontonamiento alrededor de las plantas con paja o compost ayuda a retener la humedad y amortiguar la temperatura del suelo, y el riego poco y a menudo es mucho mejor que los remojos profundos ocasionales.