Domakihub Wie man Rhabarber wachsen lässt: Ein praktischer Gartenführer
Pflanzen Sie einmal und ernten für Jahrzehnte mit dem richtigen Boden, Timing und Pflege.
Geprüft von Domakihub-Fachleute · 2026-06-23 · 5 Min. Lesezeit
Das Video oben geht durch die ganze Rhabarber Reise von Krone zu Ernte – schauen Sie es für einen visuellen Überblick, dann verwenden Sie die Schritte unten, um es direkt in Ihrem eigenen Garten zu bekommen. Rhabarber ist eine der lohnendsten Stauden, die Sie pflanzen können: es kehrt jeden Frühling ohne Wiederbepflanzung zurück und fragt nur sehr wenig einmal etabliert. Ob Sie ein Einfamilienhaus, eine Ferienvilla oder einen Boutique-Hotelgarten in Griechenland verwalten, ein Rhabarberpflaster ist ein langfristiger Vermögenswert, der weitergibt.
Warum Rhabarber in griechischen Gärten gut funktioniert
Rhabarber ist oft mit kühleren nördlichen Klimazonen verbunden, aber es gedeiht in Griechenland in höheren Höhen und in Regionen mit kühlen Wintern — denken Sie Epirus, Mazedonien, Zentralpeloponnes oder Bergrückzüge auf Kreta. Die Anlage braucht eine kalte Ruhezeit jeden Winter, um seine Frühjahrsflut zu tanken, so dass Küstentiefland Standorte weniger ideal sind, es sei denn, Sie können Nachmittag Schatten und konsistente Bewässerung während der Sommerhitze bieten.
Ferienhäuser, die nach einer essbaren Pflanze suchen, sollten beachten: Rhabarber dramatische rote Stiele und riesige tropisch aussehende Blätter schaffen visuelles Interesse im Küchengarten lange vor der Erntezeit, was eine charaktervolle Note verleiht, die die Gäste wirklich bemerken.
Was Sie brauchen, bevor Sie beginnen
Sie benötigen eine geschützte, teilweise sonnige Stelle mit tiefem, frei trocknendem Boden. Rhabarber Kronen (die fleischigen Wurzelspalten, die Sie pflanzen) sind weit verbreitet von Baumschulen im Herbst und frühen Frühling. Vermeiden Sie es, mit dem Samen zu beginnen, wenn Sie nicht Geduld haben — Kronen bauen viel schneller auf und produzieren eine Erntezeit früher.
Bereiten Sie einen Eimer mit gut gerotteten Mist oder Gartenkompost und einen pH-Tester vor. Rhabarber bevorzugt einen leicht sauren bis neutralen Boden (pH 6.0–7.0). Wenn Ihr Boden ist schwer Ton, heben Sie ein Bett oder arbeiten in groben Körnung, um Wasserstau zu verhindern, die die einzige häufigste Ursache der Krone Fäule.
5 Schritte, um Rhabarber erfolgreich zu wachsen
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Bereiten Sie das Bett im Herbst oder frühen Frühling
Die Pflanzfläche mindestens 30 cm tief streuen und alle Unkräuter einschließlich Wurzeln entfernen. Arbeiten in zwei oder drei großen Schaufeln mit gut abgeflachtem Mist oder Kompost pro Kronenposition. Rhabarber ist ein hungriger Feeder und die organische Substanz, die Sie jetzt hinzufügen wird es für Jahre zu füttern. Lassen Sie das Bett sich für eine Woche vor der Pflanzung.
- 2
Die Krone nur auf Bodenebene pflanzen
Setzen Sie jede Rhabarberkrone so, dass die oberste Knospe nicht mehr als 2–3 cm unter der Bodenoberfläche sitzt. Zu tief zu pflanzen ist der häufigste Anfängerfehler und bewirkt, dass die Krone verrottet, bevor sie sich etabliert. Raumkronen mindestens 90 cm auseinander – sie werden sich über die Jahre beträchtlich ausbreiten. Den Boden sanft um die Krone und Wasser in Brunnen härten.
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Wasser regelmäßig und Mulch jeden Frühling
Während der ersten Wachstumsperiode halten Sie den Boden konstant feucht, vor allem in Trockenperioden. Sobald festgestellt, Rhabarber ist überraschend trocken-tolerant, aber wird produzieren dickere, Saftiger Stiele mit regelmäßiger Bewässerung. Jedes Frühjahr, bevor neues Wachstum erscheint, tragen Sie eine 5-8 cm Schicht Kompost oder gut gerotteten Mist um (nicht auf) die Krone, um die Pflanze zu füttern und Unkraut zu unterdrücken.
- 4
Ernten Sie im ersten Jahr nicht — seien Sie geduldig
Widersteht der Versuchung, im ersten Jahr alle Stängel zu ziehen. Die Pflanze muss ihre ganze Energie in die Wurzelentwicklung stecken. Im zweiten Jahr, Ernte nicht mehr als ein Drittel der Stiele auf einmal. Von Jahr drei an können Sie vom Spätwinter bis zum Hochsommer frei ernten. Immer drehen oder schneiden Stiele an der Basis und entfernen Sie die Blätter sofort — sie sind giftig und dürfen nie in die Küche.
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Teilen und erneuern alle 5–7 Jahre
Mit der Zeit wird eine Rhabarberkrone überlastet und die Produktivität sinkt. Heben Sie die gesamte Krone im Herbst oder Frühjahr, schneiden Sie sie in Abschnitte mit mindestens einer gesunden Knospe und pflanzen Sie die besten Divisionen in frisch zubereiteten Boden. Überschüssige Divisionen machen hervorragende Geschenke für benachbarte Gärten. Regelmäßig zu verteilen hält die Pflanze kräftig und verlängert das Leben Ihres Rhabarberpflasters weit über eine einzige menschliche Generation hinaus.
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Häufige Fragen
- Kann ich Rhabarber in einem heißen Küstengebiet Griechenlands anbauen?
- Rhabarber Kämpfe, wo Winter mild sind und Sommer extrem heiß sind, da es eine kalte Ruhezeit braucht, um gut zu funktionieren. In küstennahen Tieflandgebieten wählen Sie einen nach Norden ausgerichteten oder teilweise schattigen Punkt, Wasser stark im Sommer und akzeptieren, dass Ihr Erntefenster kürzer sein wird. Erhöhte Standorte in 400 m oder darüber liefern weitaus bessere Ergebnisse mit viel weniger Aufwand.
- Wann soll ich Rhabarber ernten und wie mache ich es richtig?
- Erntestiele vom Spätwinter bis zum Hochsommer, die aufhören, sobald die Stängel dünn werden — das signalisiert, dass die Pflanze müde ist. Griff jeder Stiel in der Nähe der Basis und Twist-pull scharf nach unten anstatt Schneiden, was hilft, die Pflanze schneller erholen. Ernten Sie nie mehr als die Hälfte der Stiele auf einmal, und verwerfen Sie immer die Blätter sicher, da sie Oxalsäure enthalten und nicht essbar sind.
- Mein Rhabarber hat eine hohe Blütenspitze geschickt — was soll ich tun?
- Entfernen Sie Blumenspitzen, sobald Sie sie sehen, indem Sie sie an der Basis abschneiden. Rhabarber blühen lassen und Samen setzen lenkt riesige Mengen an Energie von der Stielproduktion ab und kann Ihre Ernte erheblich reduzieren. Dies ist vor allem in älteren Kronen oder bei ungewöhnlich warmen Federn üblich — eine schnelle Entfernung hält die Pflanze auf das konzentriert, was Sie wollen: dicke, geschmackliche Stiele.