Domakihub Come coltivare i porri: dal seme ad un raccolto generoso
Pianta una volta, raccolto tutto l'inverno porri di mais sono una delle verdure più gratificanti per gli orti greci.
Gli esperti di Domakihub · 2026-06-23 · 5
I porri sono una coltura pratica e a basso fuss che si adatta al clima greco bene Inverni miti significano che è possibile tenerli nel terreno e raccogliere, se necessario, dall'autunno fino alla primavera. Sia che gestiate un giardino privato, una villa vacanze con letto a frutteto o un boutique hotel che produce i propri prodotti, i porri premiano pochissimo sforzo con una lunga finestra di raccolta. Guarda il video qui sopra per la piena camminata visiva, quindi seguire i passaggi sotto per farli crescere.
Perché i porri funzionano bene in Grecia
A differenza della lattuga o del basilico che sbucciano nel caldo estivo, i porri prosperano nella metà più fredda dell'anno. Semi di soia a fine inverno o all'inizio della primavera e trapianti in maggio o giugno; entro ottobre avrete steli densi e blancati pronti a tirare. Il suolo greco nella maggior parte delle regioni drena abbastanza bene che i porri raramente soffrono i problemi di waterlogging comuni nell'Europa settentrionale.
I porri sono anche in gran parte resistenti ai parassiti nel contesto greco la pressione principale è la falena di porro, che è molto meno prevalente nei climi più caldi e più secchi rispetto all'Europa centrale. Questo li rende un ottimo candidato per giardini in affitti vacanze o alberghi dove le colture a bassa manutenzione sono essenziali.
Scegliere la varietà giusta
Per le condizioni greche, scegliere varietà che tollerano inverni miti piuttosto che i tipi ultra-duri allevati per il terreno congelato. 'Musselburgh', 'Carentan' e 'King Richard' sono tutti ampiamente disponibili e funzionano bene nei climi mediterranei. Re Riccardo in particolare ha un albero lungo, snello e matura rapidamente utile se si desidera un raccolto precoce prima che il calore principale arriva a giugno.
Evitare le varietà di stagione molto avanzata commercializzate per i climi settentrionali a meno che non si stia crescendo in quota, dove le temperature invernali scendono più bruscamente. Nella Grecia costiera di pianura, una varietà di mezza stagione dà il miglior equilibrio tra lunghezza del gambo, sapore e tempi.
5 passi per crescere con successo porri
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Semi di soia all'interno a fine inverno
Riempire vassoi o piccole pentole con composto di semi e seminare i semi di porro sottilmente circa 1 cm di profondità. Tenere a 15-18°C un davanzale caldo o una cornice fredda che è chiuso di notte funziona bene. I semi germinano in 10-14 giorni e le piantine sembrano erba sottile; non scambiarle per l'erbaccia. Mira a seminare entro la fine di febbraio o all'inizio di marzo in modo che le piante sono abbastanza grandi per il trapianto entro maggio.
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Alleva e prepara il letto di piantagione
Prima del trapianto, trascorrere una o due settimane spostando piantine all'esterno durante il giorno e di nuovo di notte in modo che si adattano alle condizioni esterne. Nel frattempo, preparare un letto soleggiato scavando in compost ben rotti o letame invecchiato. I porri come terreno fertile, idratante ma ben drenato con un pH neutro. Rompere qualsiasi zolle grandi e rimuovere le pietre in modo che le radici possono spingere dritto verso il basso.
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Trapianto con il metodo dibber-and-drop
Quando le piantine sono spesse (circa 15-20 cm di altezza), trapiantarle. Utilizzare un dibber o uno spesso bastone per fare fori 15 cm di profondità e 15-20 cm di distanza in file 30 cm distanti. Gettare una semina in ogni buco non fermare il terreno intorno ad esso. Innaffiare delicatamente il buco con un barattolo in modo che il terreno si deposita naturalmente intorno alle radici. Questo metodo di piantagione sciolto incoraggia il gambo a blanch (bianco) profondo sotterraneo, dandovi carne più tenera da mangiare.
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Acqua e terra durante la stagione
I porri hanno bisogno di umidità costante, soprattutto nell'estate greca secca. Acqua alla base, non le foglie, e pacciame con paglia o ritagli di erba secca per conservare l'umidità e sopprimere le erbacce. Mentre i gambi crescono, gradualmente disegnare il terreno intorno a loro ogni due o tre settimane questo è chiamato terra in su. Più fusto si tiene coperto, più lunga e bianca sarà la porzione commestibile quando si raccoglie.
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Vendemmia a partire dall'autunno in poi
I porri sono pronti quando il diametro del fusto raggiunge 2-3 cm, tipicamente 16-20 settimane dopo il trapianto. Non tirare l'intera fila contemporaneamente semplicemente raccogliere ciò di cui avete bisogno e lasciare il resto nel terreno, dove continuano a crescere. Utilizzare una forchetta o cazzuola per sciogliere il terreno circostante prima del sollevamento per evitare di spezzare il gambo. Nella Grecia costiera, i raccolti possono durare da ottobre fino a marzo senza che le piante si chiudano.
- Posso coltivare porri in contenitori su una terrazza o balcone?
- Sì, i porri crescono bene in contenitori profondi di almeno 30 cm di profondità riempiti con un mix di buon compostaggio e terreno da giardino. Spazi 10-15 cm di distanza e l'acqua più frequentemente delle piante in-terreno, come vasi asciugarsi più velocemente. I rendimenti saranno leggermente più piccoli ma il sapore è identico.
- Quando è il momento migliore per seminare porri in Grecia?
- Sow indoor in febbraio o marzo per un trapianto estivo e la raccolta autunno-primavera. In zone con inverni miti come Creta, la costa del Peloponneso, o le isole dell'Egeo, è anche possibile seminare in agosto e trapianto in ottobre per un raccolto che attraversa la primavera senza alcun rischio di gelo.
- I miei fusti di porro sono sottili e verdi piuttosto che bianchi cosa è andato storto?
- Sottile, gambi verdi significano che i porri non erano abbastanza messi a terra. La porzione bianca di colore bianco si sviluppa solo dove il fusto è tenuto lontano dalla luce dal terreno circostante. La prossima stagione, rendere i vostri fori di piantagione più profondo e terra in su più aggressivamente ogni poche settimane come la pianta cresce. Il sapore è ancora buono, le cime verdi sono commestibili troppo ma la consistenza è meno tenera.