Domakihub Comment nettoyer une calandre et la garder sans tache
Enlevez la nourriture coincée, les taches de rouille et l'accumulation de toute calandre en quelques minutes.
Les experts Domakihub · 2026-06-23 · 4
Une calandre est l'un des outils de cuisine les plus difficiles à nettoyer correctement — les particules de nourriture logent dans des dizaines de petits trous et le rinçage ordinaire les sort rarement tous. La vidéo ci-dessus montre un passage visuel rapide de la technique; les étapes ci-dessous le décomposent pour que vous puissiez le faire à chaque fois sans agitation. Que vous gériez une location de vacances grecque, une cuisine d'hôtel ou simplement une maison familiale occupée, une calandre propre signifie une nourriture plus sûre et un outil durable.
Pourquoi les Colanders deviennent si dirty si vite
Le maillage des trous qui rend une calandre utile est exactement ce qui rend difficile à nettoyer. L'eau de pâtes étoilées, la pulpe de tomate et les résidus d'olive s'accrochent au bord intérieur de chaque trou et sèchent dans un film que l'eau pure ne peut pas déplacer. Au fil du temps, cela se transforme en une couche grasse qui abrite les bactéries.
Dans les régions d'eau dure de Grèce — y compris une grande partie de l'Attique et des îles — l'échelle minérale à partir des composés d'eaux du robinet pose le problème, laissant un dépôt blanc crayeux sur la surface qui terne l'acier inoxydable et affaiblit les calandres plastiques si elles ne sont pas traitées.
Choisir la bonne méthode de nettoyage pour votre calandre
Les calandres en acier inoxydable peuvent manipuler les pâtes de soude à cuisson, les trempages acides doux (vinaigre blanc ou jus de citron) et les brosses douces sans grattage. Les calandres en plastique ont besoin d'un traitement plus doux : évitez les tampons abrasifs et les trempages acides prolongés, qui peuvent les déformer ou les décolorer. Les calandres en silicone sont les plus indulgentes et n'ont généralement besoin que d'eau chaude savonneuse.
Pour les locations de vacances et les cuisines de l'hôtel où les calandres voient un usage quotidien lourd, un nettoyage rapide après chaque utilisation combinée avec un nettoyage en profondeur hebdomadaire maintient des normes d'hygiène élevées et évite la nécessité d'un lavage d'urgence avant les inspections.
Comment nettoyer une calandre : étape par étape
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Rincer immédiatement après utilisation
Dès que vous avez fini de vous égoutter, maintenez la calandre sous un fort flux d'eau chaude courante et tournez-la pour que le jet touche toutes les sections. Cela élimine les aliments en vrac avant qu'il ait une chance de sécher et de se lier aux trous. Faites ceci dans une minute d'utilisation et le reste du propre devient beaucoup plus facile.
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Éteignez les particules tenaces
Tournez la calandre à l'envers et donnez à la base un robinet ferme contre l'intérieur de l'évier. La plupart des particules restantes tomberont. Pour les colanders à mailles fines, utilisez une brosse à broussailles souples — une vieille brosse à dents ou une brosse dédiée à la bouteille fonctionne parfaitement — pour déloger tout ce qui est encore coincé dans les trous de l'extérieur pendant que l'eau passe de l ́intérieur.
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Frottez avec de la pâte de soude
Mélanger deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec suffisamment de liquide de lavage pour former une pâte épaisse. Appliquez-le sur toute la calandre avec une éponge ou un pinceau, en prêtant une attention particulière à la bordure, à l'anneau de base et à toutes les coutures où la nourriture est recueillie. Laisser la pâte allumée pendant deux à trois minutes afin qu'elle puisse soulever de la graisse et des taches légères, puis frotter en mouvements circulaires.
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Trempage au vinaigre blanc pour les taches d'écailles minérales ou de rouille
Si vous voyez des taches de rouille blanche ou orange, remplissez un bassin ou l'évier avec des parties égales d'eau froide et de vinaigre blanc (ou remplacez le jus de citron frais). Submerger la calandre pendant 15 à 20 minutes. L'acide doux dissout les dépôts minéraux et relâche la rouille sans endommager le métal. Après tremper, frotter avec une brosse molle, rincer soigneusement et inspecter — répéter si des taches restent.
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Séchage complet avant stockage
L'eau laissée dans les trous, en particulier dans les climats côtiers humides communs à toute la Grèce, encourage la rouille sur les calandres d'acier et la moisissure autour du bord de celles en plastique. Agiter l'excès d'eau, puis mettre la calandre à l'envers sur un support de séchage ou l'appuyer sous un angle. Pour une finition rapide, essuyer avec un chiffon propre et le laisser dans un endroit bien ventilé ou brièvement dans un four chaud (pas chaud) avec la porte entrouverte.
- Je peux mettre ma calandre dans le lave-vaisselle ?
- La plupart des calandres en acier inoxydable sont sans lave-vaisselle, mais la chaleur élevée et le détergent peuvent ternir la finition au fil du temps. Les colanders en plastique marqués 'safe lave-vaisselle' peuvent aller sur le rack supérieur, mais des cycles prolongés de lave- vaisselle peuvent les déformer. Le lavage à la main avec la méthode de bicarbonate de soude ci-dessus est plus doux et généralement plus rapide.
- Comment puis-je enlever la rouille d'une calandre en acier inoxydable?
- Faites une pâte de bicarbonate de soude et quelques gouttes de jus de citron, appliquez-la directement sur les taches de rouille et laissez-la 10 minutes. Frottez avec une brosse douce — jamais de laine d'acier, qui gratte et aggrave la rouille. Pour les taches tenaces, un trempage de 20 minutes dans du vinaigre blanc dilué suivi d'un rinçage complet et d'une séchage immédiat éliminera la plus grande partie de la rouille superficielle.
- Combien de fois devrais-je nettoyer profondément une calandre ?
- Pour usage à domicile, un gommage approprié avec de la pâte de soude une fois par semaine suffit, en plus d'un rinçage rapide après chaque utilisation. Dans une location de vacances, un hôtel ou une cuisine professionnelle où la calandre est utilisée plusieurs fois par jour, faire un nettoyage complet à la fin de chaque service ou au moins tous les deux jours pour le garder hygiénique et l'inspection prêt.