Domakihub Πώς να καλλιεργήσετε φακές στο σπίτι: Ένας οδηγός βήμα-βήμα
Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή — όλα όσα χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε φακές στον κήπο ή το δοχείο σας.
Έλεγχος από Επαγγελματίες της Domakihub · 2026-06-23 · 5 λεπτά
Οι φακές είναι μια από τις πιο ανταποδοτικές καλλιέργειες που μπορείτε να προσθέσετε σε έναν ελληνικό κήπο — ανέχονται τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, χρειάζονται πολύ λίγο λίπασμα και ανταμείβουν τους υπομονετικούς καλλιεργητές με μια θρεπτική συγκομιδή σταθερής διάρκειας ζωής. Είτε φροντίζετε έναν ιδιωτικό κήπο στο σπίτι, ένα ενοικιαζόμενο διαμέρισμα με κουζίνα ή έναν κήπό βοτάνων ξενοδοχείου, οι φακές κερδίζουν το χώρο τους με ελάχιστη φασαρία. Το παραπάνω βίντεο παρουσιάζει την πλήρη διαδικασία οπτικά. Ο οδηγός παρακάτω την αναλύει σε σαφή, τακτοποιημένα βήματα, ώστε να ξέρετε ακριβώς τι πρέπει να κάνετε από την πρώτη ημέρα. το παραπέντε βίντο περιγράφει οπτική την πλήρως διαδικασμένη διαδικασία.
Γιατί οι φακές ταιριάζουν στο ελληνικό κλίμα;
Οι ήπιοι χειμώνες και οι μακριές, ξηρές ανοίξεις της Ελλάδας είναι σχεδόν ιδανικοί για την καλλιέργεια φακής. Οι φακές είναι όσπρια ψυχρής εποχής που βλασταίνουν καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους κυμαίνονται μεταξύ 10 και 20 η οποία χαρτογραφεί τακτοποιημένα σε ένα ελληνικό παράθυρο σποράς στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης (Φεβρουάριος έως Απρίλιος ανάλογα με το υψόμετρο). Επίσης, δεσμεύουν το δικό τους άζωτο μέσω των ριζικών οζιδίων, πράγμα που σημαίνει ότι βελτιώνουν ενεργά το χώμα στο οποίο αναπτύσσονται — ένα πραγματικό μπόνους για τους κήπους που κάνουν εναλλαγή καλλιέργειας λαχανικών κάθε χρόνο.
Η καλλιέργεια σε δοχεία λειτουργεί επίσης καλά, καθιστώντας τις φακές προσβάσιμες σε μπαλκόνια διαμερισμάτων, κήπους στον τελευταίο όροφο ενοικιαζόμενων ακινήτων ή σε οποιονδήποτε χώρο όπου τα υπερυψωμένα παρτέρια δεν αποτελούν επιλογή. Μια γλάστρα βάθους 30 εκατοστών χωράει αρκετά φυτά για να παράγει μια χρήσιμη χούφτα φρέσκων λοβών, και τα ίδια τα φυτό παραμένουν συμπαγή — σπάνια υπερβαίνουν τα 60 σε ύψος.
Επιλέγοντας τη Σωστή Ποικιλία και την Πηγή Σπόρων
Στην Ελλάδα είναι βιώσιμες οι πράσινες, καφέ και κόκκινες ποικιλίες φακής. Οι πράσινες και οι καφέ φακές (όπως οι περίφημες Φακές της Εγκλουβής από τη Λευκάδα, ή οι συνηθισμένες καφέ φακίδες των σούπερ μάρκετ) τείνουν να είναι πιο ανθεκτικές και ευκολότερες για τους αρχάριους. Οι κόκκινες φακές που πωλούνται για μαγείρεμα είναι συνήθως αποφλοιωμένες και δεν θα βλαστάνουν — αγοράστε ολόκληρες, άθικτες αποξηραμένες φακοί από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής ή γεωργικό προμηθευτή για να εξασφαλίσετε βιώσιμο σπόρο.
Αν βρίσκεστε σε μια πιο ζεστή παράκτια περιοχή ή σε ένα νησί, επιλέξτε μια ποικιλία που είναι ανθεκτική στην ξηρασία και σχεδιάστε να ποτίζετε μόνο ελαφρώς μόλις τα φυτά εγκατασταθούν. Οι κήποι της ενδοχώρας και των ορεινών περιοχών μπορούν να σπείρουν λίγο αργότερα και γενικά θα χρειάζονται ακόμη λιγότερο συμπληρωματικό νερό.
Πώς να καλλιεργήσετε φακές: 5 βήματα
- 1
Προετοιμάστε το χώμα και επιλέξτε τη θέση σας.
Οι φακές χρειάζονται καλά στραγγιζόμενο, αργιλώδες έδαφος με ελαφρώς αλκαλικό ρΗ (6,5 έως 7,5) Οι φάκες χρειάζονται ένα καλά στρογγυλεμένο, αργιλό χώμα με ελάχιστα αλκάλιο ρΗ. Οργώστε το παρτέρι σε βάθος 20 εκ., αφαιρέστε τα ζιζάνια και τις πέτρες και αποφύγετε την προσθήκη λιπάσματος πλούσιου σε άζωτο — οι φακές παράγουν το δικό τους. Μια ηλιόλουστη θέση που λαμβάνει τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου φωτός την ημέρα είναι απαραίτητη. Αν το χώμα σας είναι βαρύ αργιλώδες, εργαστείτε σε χοντρή άμμο ή περλίτη ή μεταβείτε σε ένα βαθύ δοχείο γεμάτο με ένα μείγμα 50/50 από μίγμα γλάστρας και χώμα κήπου.
- 2
Σπείρετε τους σπόρους σωστά.
Πιέστε τους μεμονωμένους σπόρους φακής σε βάθος περίπου 2,5 εκατοστών στο χώμα, σε απόσταση μεταξύ τους 5-10 εκατοστά σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους απόσταση 30-45 εκατ. Σπέρνετε στα τέλη του χειμώνα μέχρι τις αρχές της άνοιξης (Φεβρουάριος-Απρίλιος στο μεγαλύτερο μέρος της Ελλάδας), όταν το χώμα έχει θερμανθεί ελαφρώς αλλά ο καιρός είναι ακόμα δροσερός και ήπιος. Ποτίστε απαλά μετά τη σπορά για να ηρεμήσει το χώμα και στη συνέχεια κρατήστε το παρτέρι σταθερά υγρό μέχρι να εμφανιστούν τα φυτάκια — συνήθως εντός 7 έως 14 ημερών. Μην αφήνετε την επιφάνεια να στεγνώσει εντελώς κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου.
- 3
Υποστηρίξτε και ξεριζώστε τα ζιζάνια από τα αναπτυσσόμενα φυτά.
Μόλις τα φυτάρια φτάσουν σε ύψος 10-15 εκατοστά, τοποθετήστε ελαφριά μπιζέλια ή ένα απλό πέργκολα από οριζόντιες χορδές κατά μήκος κάθε σειράς. Τα αμπέλια φακής είναι ευαίσθητα και επωφελούνται από κάτι στο οποίο να ακουμπούν, ειδικά όταν αρχίζουν να ανθίζουν. Κρατήστε το παρτέρι χωρίς ζιζάνια κατά τις πρώτες τέσσερις έως έξι εβδομάδες, καθώς τα νεαρά φυτά φακής δεν ανταγωνίζονται καλά με τα ζιζανία. Μετά από αυτό, το πυκνό φύλλωμα καταστέλλει την περισσότερη ανεπιθύμητη ανάπτυξη από μόνο του. Ποτίστε ελαφρά αλλά με συνέπεια — περίπου μία ή δύο φορές την εβδομάδα σε ζεστές περιόδους — και σταματήστε το πότισμα μόλις οι λοβοί αρχίσουν να στεγνώνουν στο φυτό.
- 4
Παρακολουθήστε για παράσιτα και ασθένειες.
Οι αφίδες είναι το πιο κοινό παράσιτο στα φυτά φακής στην Ελλάδα και αποτελούν την κύρια αιτία των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές. Επιθεωρείτε την κάτω πλευρά των φύλλων κάθε εβδομάδα. Ένας πίδακας νερού ή ένα αραιωμένο σπρέι ελαίου αντιμετωπίζει τις περισσότερες προσβολές χωρίς χημική εισαγωγή. Ελέγχετε τα φύλλα κάθε 2-3 ημέρες. Το ωίδιο μπορεί να εμφανιστεί σε υγρές παράκτιες περιοχές — βελτιώστε τη ροή του αέρα μεταξύ των σειρών και αποφύγετε το πότισμα από πάνω. Η σήψη των ριζών είναι σπάνια σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, αλλά μπορεί να καταστρέψει τα ποτισμένα παρτέρια. Αν οι μίσχοι σκουραίνουν στη βάση, μειώστε αμέσως το πότισμα και βελτιώστε την αποστράγγιση. η σήπη των ρίζων είναι σπανιότερα σε καλά αποστραγγισμένο χώμα, αλλά μπορούν να καταστροφούν τα ποτιστικά παρτέριά σας. Αποφύγετε τη φύτευση φακών στο ίδιο παρτέρι δύο συνεχόμενα χρόνια για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που μεταδίδονται από το έδαφος.
- 5
Συγκομίστε και αποθηκεύστε τις φακές σας.
Οι φακές είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν περίπου το 90% των λοβών έχουν γίνει μαύροι ή καφέ και το φυτό αρχίζει να στεγνώνει από τη βάση προς τα πάνω — συνήθως 80 με 110 ημέρες μετά τη σπορά. Τραβήξτε ή κόψτε ολόκληρο το φυτό στο επίπεδο του εδάφους και κρεμάστε το ανάποδα σε ένα στεγνό, αεριζόμενο χώρο για μία έως δύο εβδομάδες. Αλώνισε τα αποξηραμένα φυτά χτυπώντας τα στο εσωτερικό μιας μεγάλης λεκάνης και στη συνέχεια ξεφλούδισε το αχυρό. Αποθηκεύστε τις καθαρές, στεγνές φακές σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο σε ένα δροσερό ντουλάπι. Διατηρούνται για έως και ένα χρόνο χωρίς απώλεια ποιότητας. Φυλάξτε τις φακες σε ένα καλά κλειστό γυαλιστικό βάζο.
Προτιμάτε να το αναλάβει επαγγελματίας;
Ελεγμένοι επαγγελματίες Κηπουρική στην πόλη σας — ένας αριθμός, σε EL/EN/DE.
Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να καλλιεργήσω φακές από αποξηραμένες φακες σουπερμάρκετ;
- Ναι, αρκεί οι φακές να είναι ολόκληρες και άθικτες — όχι σπασμένες ή αποφλοιωμένες. Αγοράστε ολόκληρες πράσινες ή καφέ φακές από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής ή από το διάδρομο χύδην. Μουλιάστε τους σε νερό για 12 ώρες πριν τη σπορά για να ελέγξετε τη βιωσιμότητα: οι σπόροι που βυθίζονται και αρχίζουν να διογκώνονται είναι πιθανό να βλαστήσουν. Οι επιπλέοντες σπόρους μπορούν να απορριφθούν.
- Πόσο νερό χρειάζονται οι φακές σε ένα καυτό ελληνικό καλοκαίρι;
- Πολύ λίγα από τη στιγμή που καθιερώθηκε. Πολύ λίγοι. Οι φακές είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και προτιμούν ένα πιο στεγνό τέλος της καλλιεργητικής τους περιόδου, το οποίο βοηθά τα λοβό να στεγνώσουν στο φυτό. Κατά τη διάρκεια της δροσερής φάσης βλαστικής και πρώιμης ανάπτυξης (Φεβρουάριος-Απρίλιος), ποτίζετε ελαφρώς μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται και σχηματίζονται λοβοί, μειώστε το πότισμα και σταματήστε εντελώς μόλις τα φυτά αρχίσουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν.
- Μπορούν να καλλιεργηθούν φακές σε δοχεία σε μπαλκόνι ή βεράντα; Μπορεί να καλλυνθεί το μπαλκονάκι με φακή;
- Απολύτως. Χρησιμοποιήστε μια γλάστρα βάθους τουλάχιστον 25-30 εκ. με τρύπες καλής αποστράγγισης και καλά στραγγιζόμενη. Γεμίστε το με ένα καλά στραγγιζόμενο μίγμα και σπείρετε 4-6 σπόρους ανά γλάστρα. Τοποθετήστε το δοχείο στο πιο ηλιόλουστο σημείο που υπάρχει και φροντίστε να μην έχει πολύ φως. Οι φακές που καλλιεργούνται σε δοχεία μπορεί να χρειάζονται ελαφρώς πιο συχνό πότισμα από τα φυτά παρτέρι, επειδή οι γλάστρες στεγνώνουν γρηγορότερα, αλλά κατά τα άλλα ακολουθούν τα ίδια βήματα ανάπτυξης.