Domakihub Come crescere finocchi: una guida completa del giardino
Dal seme al raccolto, tutto quello che serve per crescere finocchietto fresco e aromatico nel clima soleggiato della Grecia.
Gli esperti di Domakihub · 2026-06-23 · 5
Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una delle erbe e verdure più gratificanti che si possono coltivare in un orto greco che prospera nelle stesse condizioni secche e soleggiate che possono sfidare molte piante del nord Europa. Sia che gestiate una casa privata, una casa vacanze con un giardino cucina, o un cortile di hotel, una zona di finocchio offre fogliame piumato, bulbi commestibili, e un fresco profumo di anice per tutta la stagione. Il video sopra cammina attraverso il processo completo visivamente; i passaggi qui sotto vi danno un chiaro, ordinato piano per seguire nel proprio spazio.
Perché il finocchio cresce così bene in Grecia
Le sorgenti calde della Grecia e le lunghe estati secche riflettono l'habitat mediterraneo originario del finocchio. La pianta si è evoluta qui finocchio selvatico (maratona) si trova crescendo lungo strade e colline attraverso il paese. Ciò significa che si sta lavorando con il clima piuttosto che contro di esso, e piante stabilite hanno bisogno di pochissimo intervento una volta che si stabiliscono in.
Per affitti e hotel, il finocchio serve anche un pratico doppio scopo: le fronde lavorano come erba fresca in cucina, mentre le piante alte e ariose aggiungono interesse visivo ai letti da giardino senza richiedere una manutenzione intensiva tra i soggiorni degli ospiti.
Florence Fennel vs. Finocchi di erbe: Scegliere il vostro tipo
Il finocchio fiorentino (finocchio) è coltivato per il suo bulbo bianco gonfio, che si forma alla base della pianta e viene consumato crudo in insalate o brasato come ortaggio. Il finocchio alle erbe è coltivato per le sue fronde e semi piumati, entrambi con un sapore di anice più forte. Nei giardini greci, entrambi i tipi sono comuni, ma Firenze finocchio è la scelta più versatile per le proprietà in cui gli ospiti possono cucinare con esso.
Se lo spazio è stretto un balcone, cortile, o letto rialzato finocchio Firenze in un contenitore profondo (almeno 30 cm) è pratico e produce una vendemmia soddisfacente. Il finocchio alle erbe può crescere abbastanza alto (fino a 1,5 m) ed è più adatto per letti aperti o bordi dove l'altezza è gradita.
Come crescere il finocchio Passo dopo passo
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Scegli il tuo sito e prepara il terreno
Il finocchio ha bisogno di un posto che riceva almeno sei ore di sole diretto al giorno. Preferisce terreni ben drenati, moderatamente fertili argilla pesante causerà i bulbi a marcire, mentre terreno molto sabbioso si asciuga troppo velocemente. Lavorare in una generosa quantità di compost maturo prima di piantare per migliorare sia la struttura che la ritenzione di umidità. Evitare di piantare vicino aneto, coriandolo, o pomodori, come finocchio può inibire la loro crescita attraverso allelopatia.
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Semi di soia al momento giusto
Nella maggior parte delle parti della Grecia, seminare finocchi di Firenze dalla fine dell'estate (agosto) fino all'inizio dell'autunno (settembre) per un raccolto invernale e primaverile. Le semine primaverili (marzo 2016/aprile) sono possibili, ma i bulloni vengono portati a semina senza formare un bulbo quando i giorni si allungano e le temperature superano i 25 °C. Semi di soia profondi 5 mm, direttamente nel letto o in piccoli vasi biodegradabili per ridurre al minimo il disturbo delle radici durante il trapianto, poiché ai finocchi non piacciono le sue radici disturbate.
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Sottile e trapianto con cura
Una volta che le piantine raggiungono i 5 cm di altezza e presentano due foglie vere, sfoltirle ad una pianta ogni 20 mrad25 cm. Se hai iniziato in vasi, trapianti in un giorno overcast o la sera per ridurre lo shock da trapianto. Acqua in pozzo. Il finocchio ha una radice lunga, quindi maneggia delicatamente le piantine e pianta in un buco abbastanza profondo da evitare di piegare la radice.
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L'acqua costantemente e terra i bulbi
Mantenere il terreno uniformemente umido durante tutto il periodo di crescita innaffiamento incoerente è la causa più comune di bullonatura e cavi, bulbi pithy. Nella secca estate greca, questo significa solitamente innaffiare ogni due o tre giorni; nei mesi più freddi autunnali ed invernali, una volta alla settimana è spesso sufficiente. Quando la lampadina comincia a gonfiarsi e raggiunge all'incirca le dimensioni di una palla da golf, disegna il terreno intorno ad essa (territorio o blanching). Questo esclude la luce, mantiene il bulbo bianco e tenero, ed estende leggermente la finestra di raccolta.
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Raccolto prima della sovra-maturazione del bulbo
Il finocchio di Firenze è pronto a raccogliere circa 90/115 giorni dopo la semina, quando il bulbo è fermo e approssimativamente 80/110 cm di diametro. Utilizzare un coltello affilato per tagliare la lampadina a livello del suolo. Non lasciare bulbi nel terreno troppo a lungo si trasformano in fibroso e alla fine bullonare. Dopo aver tagliato il bulbo, lasciare la radice e lo stelo inferiore nel terreno; spesso ri-sprout e produrre fronde utilizzabili, anche se non si forma una seconda lampadina. Raccogliere i semi dalle erbe finocchi a fine estate tagliando le teste dei fiori in un sacchetto di carta prima che si frantumano.
- Posso coltivare finocchi in pentole su un balcone o sul cortile?
- Sì, il finocchio di Firenze fa bene in contenitori profondi almeno 30 cm e larghi 25 cm una pianta per vaso. Utilizzare una miscela di potting free draining mescolato con un po 'griglia o perlite. Le pentole si asciugano più velocemente dei letti, in modo da controllare l'umidità del terreno ogni giorno nel clima caldo e acqua prima che la parte superiore 5 cm diventano completamente asciutto.
- Perche' il mio finocchio si blocca senza formare una lampadina?
- Il bolting è quasi sempre innescato dal calore, dalle lunghe giornate o dall'innaffiamento irregolare. In Grecia, la finestra più sicura per il finocchio fiorentino è una semina autunnale (Settembre 2013/20 ottobre) che si sviluppa attraverso i mesi più freddi e viene raccolta prima dell'arrivo del successivo caldo primaverile. Le semine di primavera spesso bullonano prima che il bulbo matura. Anche l'innaffiamento costante e la scelta di una varietà resistente ai bulloni aiutano.
- Il finocchio ha bisogno di fertilizzanti?
- Il finocchio non è un mangime pesante, ma beneficia dell'arricchimento del suolo con il compost prima di piantarlo. Se la crescita appare pallida o lenta sei-otto settimane dopo la semina, una singola applicazione di un fertilizzante liquido equilibrato (come quello diluito da estratto di alghe marine) aiuterà. Evitare gli alimenti ad alto azoto, che spingono la crescita foglia a scapito dello sviluppo della lampadina.